中国茶レシピ／おうち茶館／中国茶DEカクテル
夏の暑い日に… アウトドア―に… お茶をアレンジする…
中国茶DEカクテル（ノンアルコール編）
お茶だってアルコールのように、いろいろとアレンジできます。
お好みの中国茶と手作りのシロップで
中国茶DEカクテルを作成してみませんか？
とっても楽しいですよ。
女子会に、ホームパーティーにおすすめです。
中国茶DEカクテル 基本の作り方
① カクテルベースとなる中国茶を作る
茶葉を通常の2～3倍の量を使用、
あるいは、蒸らし時間を長くして、濃い目に淹れる
＊冷やしておいたほうが美味しくできます！
② お好みのシロップ、ソーダー、氷を加えてカクテルする
＊お茶とシロップ、ソーダーの組み合わせをドンドン楽しんで！！
あなたのお茶の世界はさらに、ひろがります！！
中国茶DEカクテル各レシピ
中国茶レシピ / おうち茶館 / 中国茶DEカクテル / はちみつレモン
＜用意するもの＞
・鳳凰単ソウ（嶺頭単ソウでもＯＫ）
・はちみつレモン
・ソーダ（炭酸水）
・冰
- 鳳凰単ソウを通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく。
- ②グラスに冰、鳳凰単ソウベース茶２ ： はちみつレモン２ ： ソーダ６の割合 で注ぎ入れる
はちみつレモン文山包種茶
＜用意するもの＞
・文山包種茶
・はちみつレモン
・ソーダ（炭酸水）
・メイグイ
・冰
- 文山包種茶を通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく。
- グラスに冰、メイグイ２〜３個、文山包種茶ベース茶２ ： はちみつレモン２ ： ソーダ６の割合 で注ぎ入れる
シロップの作り方
はちみつレモンシロップ
＜用意するもの＞
レモン 3個
はちみつ 300g
- レモンを薄くスライスする。
- 容器にレモンいれ、レモンがかぶるくらいのはちみつをいれ、一晩冷蔵庫に置く。
- レモン汁のとけたはちみつを茶こしや網で濾し、容器に入れ冷蔵庫で保管
＊はちみつレモンは、様々なシロップと相性がよいです。
＊はちみつ漬けのレモンは様々なカクテルに添えることができます。
中国茶レシピ / おうち茶館 / 中国茶DEカクテル / いちご・すだち
＜用意するもの＞
・祁門紅茶
・苺シロップ
・冰（たくさん使用がおすすめ）
- 祁門紅茶を通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく
- グラスに冰多め、祁門紅茶ベース茶6 ： 苺シロップ4の割合 で注ぎ入れる
よく混ぜて完成！
すだち岩茶
＜用意するもの＞
・岩茶
・すだち果汁
・シロップ
・冰（たくさん使用がおすすめ）
- 岩茶を通常淹れの2〜３倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく
- グラスに冰多め、岩茶ベース茶７： すだち果汁１ ： シロップ２の割合 で注ぎ入れる
よく混ぜて完成！
スペシャルなお茶にはフルーツシロップも手作りしてみましょう！
いちごシロップ
＜用意するもの＞
苺 1pack
砂糖 60〜90g（好みで）
- 苺のへたを取り、大きいサイズは半分もしくは小さじぐらいの大きさにカットする。
- 耐熱容器に苺と砂糖をいれ、電子レンジで加熱する。
- 砂糖が溶け、苺シロップができたら冷ます。 苺とシロップを保存容器に入れ冷蔵庫で保管 。
- 砂糖は三温糖・グラニュー糖・白砂糖… なんでも可能です。お好みで。
- フルーツの具もお茶に加えてみてください。
- シロップは炭酸で割ったり、お酒で割っても美味しいです。 お酒とお茶と組み合わせると、全体がしまったり、二日酔い防止になります。
- フルーツの具は、ヨーグルトやアイスにかけたり、カレーにいれアクセントにしたりできます。
スペシャルなお茶にはフルーツシロップも手作りしてみましょう！
中国茶レシピ / おうち茶館 / 中国茶DEカクテル / パイナップル・キュウイ・ざくろ
＜用意するもの＞
・東方美人
・パイナップルシロップ
・ソーダ（炭酸水）
・冰
- 東方美人を通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく。
- グラスに冰、東方美人ベース茶３ ： パイナップルシロップ３ ： ソーダ４の割合 で注ぎ入れる
キウイ緑茶（果肉入り）
＜用意するもの＞
・緑茶（日本煎茶、中国緑茶）
・キュウイシロップ（果肉入り）
・ソーダ（炭酸水）
・冰
- 緑茶を通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく。
- グラスに冰、緑茶ベース茶２ ： キュウイシロップ３ ： ソーダ５の割合 で注ぎ入れる
ざくろ鳳凰単ソウ
＜用意するもの＞
・鳳凰単ソウ（嶺頭単ソウでもＯＫ）
・ざくろシロップ
・ソーダ（炭酸水）
・冰
- 鳳凰単ソウを通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく。
- グラスに冰、鳳凰単ソウベース茶２ ： ざくろシロップ２ ： ソーダ６の割合 で注ぎ入れる
ざくろ＆はちみつレモン祁門紅茶
＜用意するもの＞
・祁門紅茶
・ざくろシロップ
・はちみつレモン
・ソーダ（炭酸水）
・冰
- 祁門紅茶を通常淹れの2〜3倍の茶葉で濃い目に淹れ冷やしておく。
- グラスに冰、祁門紅茶ベース茶２ ： ざくろシロップ１ ： はちみつレモン１ ： ソーダ６の割合 で注ぎ入れる
シロップの作り方
パイナップルシロップ
＜用意するもの＞
パイナップル 200g
水 100㏄
砂糖 60g
- パイナップルの皮をむき、芯を取り除き、細かくカットする。
- 鍋に水、砂糖、パイナップルをいれ、砂糖が溶けるまで煮る。
- 砂糖が溶けたら冷まし、ミキサーにかけ網でこし、、容器に入冷蔵庫で保管する。
キウイシロップ
＜用意するもの＞
キウイ 3個
砂糖 60〜90g（好みで）
- キュウイの皮をむき、小さくカットする。
- 耐熱容器にキュウイと砂糖をいれ、電子レンジで加熱する。
- 砂糖が溶け、キュウイシロップができたら冷ます。（フォークでつぶしてもよい）
キュウイとシロップを保存容器に入れ冷蔵庫で保管
ザクロシロップ
＜用意するもの＞
ザクロ 1個
砂糖 50g
- ザクロの皮をむき、ザクロの実を手で取り出し、実をほぐす。
- 取り出した実を袋に入れ、袋の外からザクロの実を揉んで、ザクロの汁を出す。
- 網や、ザルでザクロの汁を濾し、種を取り除く。
- ザクロ汁を鍋に入れ、砂糖も加え、砂糖が溶けるまで煮る。
- 砂糖が溶けたら冷まし、容器に入れ冷蔵庫で保管。