中国茶レシピ/　おうち茶館/　スイーツレシピ

ここでは中国茶にあうスイーツレシピをご紹介！

突然のお客様にお買いものにでれない…なんてことございませんか？

おうちにストックしている材料で、簡単でシンプルに作成できるレシピです。

美味しく淹れたお茶とシンプル手作りスイーツ。最高のおもてなしです！

ぜひとも試してみてください。
 

• 中華風蒸しパン（マーラーコウ）
• おだんご
• 洋風きんとん
• かぼちゃ餅（南瓜餅）
• キャラメルプリン
• 簡単パイ
• くるみの飴掛け
• カシューナッツとお茶の砂糖掛け

お茶との相性抜群！甘くて、ミルキーで、ふっかふっか！

中華蒸しパン（マーラーコウ）レシピ

中華蒸しパンは中華街で購入するもの…なんて思いがちですが、

お家で簡単に作れちゃいます！

朝ごはんに、おやつに、おもてなしに大人気です。

ぜひとも、チャレンジしてみてください！
 

中華風蒸パン（マーラーコウ）直径１６㎝型／パウンド型２個分

<用意するもの>

・薄力粉 １００ｇ

・ベーキングパウダー ４ｇ

・重曹 ２ｇ

・卵  ２個

・砂糖もしくは三温糖 ８０～９０ｇ

・牛乳 ５０ｃｃ

・コンデスミルク ３０ｃｃ

・サラダオイル ３０ｃｃ　

もしくは　溶かしバター ２５g

・型

・クッキングペーパー
 

1. 型にクッキングペーパーを敷いておき、蒸し器を温めておく。
2. 薄力粉、ﾍﾞｰｷｰﾝｸﾞパウダー、重曹を一緒にふるいにかける。
3. 卵をボールに割入れほぐし、湯煎にかけながら泡だて器でこんもりと泡立つまで泡立てる。
4. 卵が泡立ったら湯煎よりはずし、砂糖、牛乳、コンデスミルクを順に入れクリーム状になるまでまぜる。
5. ふるいにかけた②を加えさっくりと混ぜ合わせる。さらにサラダオイルもしくは、溶かしバターを加えさらに混ぜる。
6. 型に生地を流し込み、強火で２５分蒸す。
7. 蒸しあがったら、型より取り出し、粗熱がとれたらクッキングペーパーをはずし、盛り付ける。

＊砂糖使用だとさっぱり仕上がり、三温糖使用だとコクのある仕上がりになります。

＊溶かしバター使用だとバターの香りが広がります。

＊お茶に合わせて、お好みで配合、材料を試してみてください！

＊使用型一例

<用意するもの>

・白玉粉（もち米使用）もしくはもち粉 150ｇ

・お水 120～150㏄
 

1. 白玉粉もしくはもち粉をボールにいれ、分量のお水をすこしづついれ、耳たぶぐらいのやわらかさになるまでこねる。
2. ひとくちサイズにまるめ、沸騰したおゆでゆでる。
3. おだんごが浮いてきて2分たったら、冷水を入れたボールに移し、ぬめりをと
4. おだんごを冷水からとりだし水気をきる。お好みのトッピングとあわせる。

かんたんスイートポテトです！大好きです！

洋風きんとんレシピ

根野菜でストックできるのは、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、そしてサツマイモ！

さつまいもを、切って、ゆでて、つぶして、まぜて♪

子供も大人もパクパク食べちゃいます！

形も自由自在♪　さぁ作ってみましょう！

洋風きんとん　直径4cmまる　12個分

＜用意するもの＞

・さつまいも ３４０ｇ（中ぐらいのさつまいも2本）

・バター ３５ｇ

・砂糖 ２０～２５ｇ（お好みで調整）

・生クリーム ５０ｃｃ

1. さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切り分ける。
2. 切り分けたさつまいもを串が通るまでゆでる。
3. ゆであがったさつまいもをザルにあげ水分を切り、ボールに移し替え潰す。
4. 鍋、もしくはフライパンに③、バター、砂糖を入れ、ヘラで混ぜ合わせながら中火で乾煎りする。さらに生クリームを加え、適度な硬さになるまで乾煎りする。
5. ラップに適度な量のさつまいもをのせ、茶巾しぼりをする。もしくはお皿にスプーン等で盛り付ける。

＊茶巾しぼりにしたり、ハートにしたり、好きな形造りをお楽しみください！

＊バター、砂糖、生クリームは好きな量で調整してください。

＊溶き卵をぬって、オーブン等で焼くと香ばしくなります。

かぼちゃ餅（南瓜餅）レシピ

煮物、スープ、コロッケ、プリンと

さまざまなお料理に変化できるかぼちゃ♪

中国のレストランでは前菜や点心で登場します。　

もちもちとした食感に、ほんのり甘いかぼちゃの風味がお茶とマッチ！

そのままでも、クリーム、あんを添えて召しあがれ〜

かぼちゃ餅（南瓜餅）　直径6cm8個分

<用意するもの>

・種と皮を取り除いたかぼちゃ ２５０ｇ

・もち粉 １５０ｇ

・砂糖 ４０～５０ｇ　かぼちゃの甘味で調整

・油 適量
 

1. 種と皮を取り除いたかぼちゃを適当なサイズにカット。
   耐熱皿にいれてラップをかけて、やわらかくなるまで電子レンジにかける。
2. やわらかくなったかぼちゃをボウルに移し、
   マッシャ―もしくはフォークでつぶす。
3. もち粉と砂糖を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
4. 生地を平たい丸型にし、」熱したフライパンに油をひき、
   中火で約５分焼く

～おすすめのトッピング～

小豆あん・ミルクジャム・生クリーム・マロンペースト

＊バターで焼くと風味がまします！