「2010年度　第1回目　中・上級者向け講習会」の開催のご報告 

　去る、2010年5月23日（日）、24日（月）に、

「2010年度　第1回目　中・上級者向け講習会」を2日間連続で開催いたしました。

　テーマは、~　2010年度の春茶の審評　~

　藤井真紀子氏のご指導のもと、審評三昧でした。

　　審評とは何だろうと疑問の方はここをクリック→　審評

　な、なんと、2日間で、65種のお茶の審評を行いました。

　各、審評のテーマです。

＊緑茶…龍井エリア違い、品種違い審評（5種）

＊緑茶…碧螺春エリア違い、級別違い審評 (5種)

＊緑茶…種類違いの審評（5種）

＊台湾烏龍茶…エリア違いの審評（8種）

＊台湾烏龍茶…阿里山高山茶の工場・茶農違い審評 (10種)

＊台湾烏龍茶…文山包種茶の工場・茶農違い審評 (9種)

＊台湾烏龍茶…凍頂烏龍茶、木柵鉄観音の工場・茶農違い審評と、商業用烏龍茶の審評（9種）

＊台湾烏龍茶…標高1000メートル以上の烏龍茶の違いの審評 (9種)

＊台湾茶…烏龍茶、紅茶、緑茶の審評（9種）

　緑茶・種類違いの審評　の　茶葉の写真です。

　台湾烏龍茶・標高1000メートル以上の烏龍茶の違いの審評の茶葉の写真。見分けつきますでしょうか？！

　審評は五感(・・)をフルに使って、お茶を見極めます。終了時はスポーツをした後のような感覚に…　普段からお茶に接している方でも、この時ばかりはお茶酔いでお顔が赤ら顔です。

そうなんですお茶にもあります。お茶酔い。当会の審評するお茶達は、世界でもトップレベル！！！

決して、悪酔いはしません。お酒もそうですよね！

　　2010年の緑茶と台湾茶の出来は・・・

日本でも、今年の春の天候に恵まれませんでしたように、中国の産地にも影響が出ておりました。ですが、良いお茶は、茶力（チャヂカラ）の見せ所でしょうか。洞庭碧螺春、都匀毛尖などは、素晴らしい出来でした。

　台湾茶も素晴らしい出来。　勝負茶をどれにするか、迷っちゃいます~

　　　冷害を受けた茶葉（黒い部分）

　冷害を受けた茶樹（緑に茂るはずが・・・）

　　そんな、お茶達を、どう美味しく淹れていくのかが問題です。

　　もちろん、審評で獲得したお茶のデーターを活用しながらの研究です。

　研究のテーマは、

＊参賽杉林渓高山茶の器違いによる淹れ比べ

＊阿里山高山茶の器違いによる淹れ比べ

＊蒙頂黄芽の温度違いによる淹れ比べ

＊安吉白茶の温度違いによる淹れ比べ

＊都匀毛尖の温度違いによる淹れ比べ

＊碧螺春の温度違いによる淹れ比べ

　　器違いは、磁器製蓋碗と紫砂の茶壺。お茶を淹れる器だけでも、こんなにお茶は表情を変えるのか~と感心。

　　そして温度違い。流石は緑茶。湯の温度に敏感に反応してくれていました。

　　日常喫茶より少しばかり離れてのお茶の研究。

　　どうぞ、ご家庭でも、会社でもみなさんを巻き込んで行ってみてください。

　　（もちろん当会にご参加なされても！！刺激的ですよ。）